രുചിയ്ക്ക് പേരുകേട്ടവയാണ് ചെട്ടിനാട് വിഭവങ്ങള്‍. ദേശങ്ങള്‍ താണ്ടി പോലും ചെട്ടിനാട് വിഭവങ്ങള്‍ക്ക് ആരാധകര്‍ ഏറെയുണ്ട്. പ്രശസ്തമായ ചെട്ടിനാട് കോഴിക്കറി വീട്ടില്‍ തന്നെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ... ചേരുവകള്‍ 1...
Cooking
ദീപാവലി ഇങ്ങെത്തിക്കഴിഞ്ഞു. ദീപാവലിയ്ക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഉത്സവം തന്നെയാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ വ്യത്യസ്തമായ മധുരവിഭവങ്ങള്‍ തയ്യാറാക്കാം. പത്ത് മിനിട്ടു കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാവുന്ന അവിള്‍ കൊഴുക്കട്ടയാണ് ഇന്നത്തെ പാചകക്കൂട്ട്. എങ്ങനെ...
കൂര്‍ക്ക പ്രിയര്‍ക്ക് പരീക്ഷിക്കാന്‍ ഇതാ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കൂര്‍ക്ക വിഭവം... 'ഇടിമുളക് കൂര്‍ക്ക'! നി ങ്ങള്‍ ഒരു കൂര്‍ക്ക പ്രേമിയാണോ...! എങ്കില്‍ ഈ വിഭവം തീര്‍ച്ചയായും ഉണ്ടാക്കി...
നാലുമണിപ്പലഹാരം അല്‍പം എരിവ് ചേര്‍ന്നതാണെങ്കില്‍ അതിന്റെ ഗുണവും അത്രത്തോളം വലുത് തന്നെയായിരിക്കും. ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗന്ദര്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിലും മുന്നില്‍ തന്നെയാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. എന്നാല്‍ ഇന്ന്...
വായില്‍ വെള്ളമൂറിക്കാന്‍ ബോംബെ ചിക്കന്‍ കറി. ചേരുവകള്‍ കിലോ കോഴിയിറച്ചി (കഷണങ്ങളാക്കിയത്) ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി വലിയ കഷണം ഇഞ്ചി സവാള വറ്റല്‍...
കോഴിയിറച്ചി നിറച്ച്‌ വാഴയില്‍ പൊതിഞ്ഞ് ആവിയില്‍ പുഴുങ്ങിയെടുക്കുന്ന ചിക്കന്‍ ഇലയട കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ... മധുരമുള്ള ഇലയട എല്ലാവരും കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാവും... എന്നാല്‍ കോഴിയിറച്ചി നിറച്ച്‌ വാഴയില്‍ പൊതിഞ്ഞ് ആവിയില്‍ പുഴുങ്ങിയെടുക്കുന്ന...
എരിശ്ശേരിയുടെ മണത്തോടൊപ്പം സദ്യയുടെ ഓര്‍മകളും മനസിലേക്ക് ഓടിയെത്തും. ഇന്ന് ഉച്ചയൂണിന് ഓര്‍മകള്‍ മണക്കുന്ന എരിശ്ശേരികറി ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ. എരിശ്ശേരിയുടെ മണത്തോടൊപ്പം സദ്യയുടെ ഓര്‍മകളും മനസിലേക്ക് ഓടിയെത്തും. ഇന്ന്...
എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന താറാവ് ഇറച്ചികൊണ്ടുള്ള ഒരു നാടന്‍ കറിയാണിത്.ചിക്കന്‍ പോലെ തന്നെ നോണ്‍വെജുകാര്‍ക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ് താറാവ് ഇറച്ചിയും. പലരും കുട്ടനാട്ടിലേക്ക് പോകുന്നതു തന്നെ താറാവു വിഭവങ്ങള്‍...
അടുപ്പത്ത് വയ്ക്കാതെയും ഏറ്റവും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം. ചേരുകള്‍ 1 ഇതള്‍ കറിവേപ്പില 3 വെളുത്ത വഴുതനങ്ങ 3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ 4 പപ്പടം...
മത്തി കറിവെച്ചത് നമ്മുടെ വിഭവങ്ങളില്‍ പ്രധാനമാണ്. മത്തി വറുത്തതാകട്ടെ അതിലേറെ പ്രിയപ്പെട്ടതും. എന്നാല്‍ മത്തി വറുത്തെടുത്ത് കറി വെച്ചതിനെക്കുറിച്ച്‌ അറിയാമോ? വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാം എന്നത് തന്നെയാണ്...