കൂണ്‍ വെജിറ്റേറിയനിടയിലെ നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയനാണെന്നു പറയാം. ഇറച്ചിയിലെ ഗുണങ്ങള്‍ ഉണ്ടെന്നു മാത്രമല്ല, വേണ്ട രീതിയില്‍ വച്ചാല്‍ ഇറച്ചിയുടെ അല്‍പം രുചിയും തോന്നും. കൂണ്‍ പല തരത്തിലും കറി...
Cooking
ചെമ്മീനും ഇതിന്റെ ചെറിയൊരു വകഭേദമായ കൊഞ്ചുമെല്ലാം മലായളികള്‍ക്ക് ഒഴിവാക്കാനാവാത്തവയാണ്. കൊഞ്ച് വറുത്തും കറി വച്ചും മസാലയാക്കിയുമെല്ലാം കഴിയ്ക്കാം. കൊഞ്ച് വറുത്തരച്ചും തയ്യാറാക്കാം. ഇതെങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കൂ, കൊഞ്ച്-അരക്കിലോ...
ചിക്കന്‍ കറി എന്നു പറയുമ്പോള്‍ തന്നെ നമ്മുടെ മനസ്സിലേക്ക് ഓടി വരുന്നത് നല്ല ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള മസാല ധാരാളമുള്ള ചിക്കന്‍ കറിയാണ്. എന്നാല്‍ സാധാരണ ചിക്കന്‍ കറിയില്‍...
പലപ്പോഴും എളുപ്പമുണ്ടാക്കാവുന്ന കറികള്‍ക്ക് ആശ്രയിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, സവാള എന്നിവ. ഉരുളക്കിഴങ്ങു കൊണ്ടു പല രുചികളിലും വിഭവങ്ങള്‍ തയ്യാറാക്കാന്‍ സാധിയ്ക്കും. എളുപ്പത്തിലുണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങു മസാല...
മുട്ട നല്ലൊരു സമീകൃതാഹാരമാണ്‌. പ്രോട്ടീന്‍ സമ്പുഷ്ടമായ ഉറവിടം. മുട്ട നോണ്‍വെജിലും വെജിലും പെടുത്താവുന്ന ഒരു വിഭവവുമാണ്‌. മുട്ട കൊണ്ടുണ്ടാക്കാവുന്ന വിവിധ വിഭവങ്ങളുണ്ട്‌. ഇവയെന്തൊക്കെയെന്നു നോക്കൂ, മുട്ട റോള്‍...
നാലുമണിച്ചായയുടെ കൂടെ കൂട്ടാന്‍ പറ്റിയ ഒന്നാണ് സമോസ. എന്നാല്‍ പുറത്ത് നിന്നും വാങ്ങുന്ന സമൂസയ്ക്ക പകരം വീട്ടില്‍ തന്നെ സമൂസ തയ്യാറാക്കാം. എന്നാല്‍ എന്തായാലും വീട്ടില്‍ സമൂസ...
നാലുമണി പലഹാരങ്ങള്‍ എപ്പോഴും അല്‍പം ചൊടി കൂടുതലുള്ളതാവുന്നതാണ് നല്ലത്. ചിക്കന്‍ വിഭവമാണ് എന്നതും സ്വാദിന്റെ ആക്കം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പക്കവട നമുക്ക് വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാം. എന്നാല്‍ അതോടൊപ്പം...
അതിമധുരം ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവര്‍ക്കു കഴിയ്ക്കാന്‍ പറ്റിയ ഒരു വിഭവമാണ് സോന്‍ പാപ്ഡി. വായിലിട്ടാല്‍ ഇളം മധുരത്തോടെ അലിഞ്ഞു പോകുന്ന ഇത് വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. സോന്‍ പാപ്ഡി എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നതെന്നു...
സര്‍ബത്ത് എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാണ്. എന്നാല്‍ അല്‍പം കൂടു സ്‌പെഷ്യലായി പറഞ്ഞാല്‍ കുലുക്കി സര്‍ബത്തായിരിക്കും ഇന്നത്തെ താരം. നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ അല്‍പം സ്‌പെഷ്യലാണ് ഇന്ന് കുലുക്കി സര്‍ബത്ത്. ദാഹം...
കുട്ടനാടന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ എരിവിനും രുചിയ്ക്കും പേരു കേട്ടതാണ്. നോണ്‍ വെജ് വിഭവങ്ങള്‍ പ്രത്യേകിച്ചും. കുട്ടനാടന്‍ രീതിയില്‍ എരിവുള്ള ഒരു താറാവുകറി വച്ചു നോക്കൂ, താറാവ്-അരക്കിലോ സവാള-2 തക്കാളി-1 ഇഞ്ചി...