എന്നും മുട്ട ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ടോ? എങ്കിൽ ഇതറിയണം
നമ്മൾ എല്ലാവരും ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്തുന്നവരാണ്. ദിവസേന മുട്ട കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണെന്ന് പല ഡോക്ടർമാരും പറയാറുണ്ട്. മുട്ട പുഴുങ്ങിയും കറിയായും ഓംലെറ്റ് ആയും ഒക്കെ നമ്മൾ ഭക്ഷിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ മുട്ട കഴിക്കുന്നതിലൂടെ എന്തൊക്കെ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമെന്ന് നോക്കാം.
മുട്ടയുടെ ചില പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം :
പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമാണ് മുട്ട. പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും, കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ച കോശങ്ങളെ നന്നാക്കുന്നതിനും മുട്ട സഹായിക്കും. വിറ്റാമിനുകളുടെ കലവറയാണ് മുട്ട. മുട്ടയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, കെ, ബി12 തുടങ്ങിയ നിരവധി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാഴ്ചശക്തിക്ക് പ്രധാനമായ വിറ്റാമിൻ എ, എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ മുട്ടയിൽ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു.
മുട്ടയിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്. ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന വിളർച്ച തടയാനും മുട്ട സഹായിക്കുന്നു. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് മുട്ട നല്ലതാണ്. മുട്ടയിൽ ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
പ്രായമാകുമ്പോൾ കണ്ണിനുണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നങ്ങളെ തടയാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് മുട്ട വളരെ നല്ലതാണ്. മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കോളിൻ എന്ന ഘടകം തലച്ചോറിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള സിങ്ക്, സെലിനിയം തുടങ്ങിയവ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
