ഹരിയാലിചിക്കന്‍
ചേരുവകള്‍
- കോഴി – ഒന്ന്(ഇടത്തരം) കഴുകി നാല് കഷ്ണങ്ങളാക്കി വരഞ്ഞ് വെക്കുക.
- പുതിനയില – ഒരു പിടി
- മല്ലിയില – ഒരു പിടി
- ചെറുനാരങ്ങ നീര് – ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
- ഇഞ്ചി – ഒരു ഇഞ്ച് കഷ്ണം
- വെളുത്തുള്ളി – ആറോ ഏഴോ അല്ലി.
- പച്ചമുളക് – രണ്ടെണ്ണം
- കാന്താരിമുളക് – 4 എണ്ണം
- ഗരം മസാല പൊടി – ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
- വെള്ളം കളഞ്ഞ കട്ട തൈര് – അര കപ്പ്
- എണ്ണ – രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
- ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തൈരൊഴികെയുള്ള ചേരുവകള്‍ മിക്സിയില്‍ നന്നായി അരച്ചെടുത്ത് കോഴിയില്‍ തൈരും ചേര്‍ത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് മൂന്നു മണിക്കൂര്‍ വെച്ച ശേഷം ചൂടായ അവ്നിലോ കനലിലോ ചുട്ടെടുക്കുക.
Advertisements
